📌 Öne Çıkanlar & Hızlı Özet
Kapsam: Distile alkollü içkilerin üretimi, işlenmesi, depolanması, taşınması, muhafazası ve piyasaya arzına yönelik tüm gıda işletmecilerini, üretici ve ithalatçıları ilgilendirir.
Kritik Tarih: Mevcut faaliyet gösteren işletmelerin 1 Temmuz 2027 tarihine kadar bu Tebliğ hükümlerine tam uyum sağlaması gerekmektedir.
Yapılması Gereken: Üretim süreçleri, etiketleme, ambalajlama, katkı maddesi ve aroma verici kullanımları ile ilgili tüm operasyonların yeni Tebliğ'e göre güncellenmesi.
Önemli Detay: Rakı ve geleneksel meyve likörlerinde renklendirici, tat verme amaçlı bileşen ve aroma maddesi kullanımı yasaktır. Sentetik veya tarımsal kökenli olmayan alkol kullanımı kesinlikle yasaklanmıştır. Aykırı durumlarda idari yaptırımlar uygulanacaktır.
Distile Alkollü İçkilerde Yeni Dönem: Tebliğ (2026/18) Yayımlandı
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği (Tebliğ No: 2026/18), sektördeki işletmeler için kapsamlı yenilikler getiriyor. Bu düzenleme, distile alkollü içkilerin üretiminden piyasaya arzına kadar tüm aşamalardaki usul ve esasları belirliyor.
Kapsam ve Temel Hükümler
Tebliğ, distile alkollü içkilerin tanım ve özelliklerini kapsarken, bira ve şarap gibi fermente içkileri hariç tutar. En kritik düzenlemelerden biri, ürünlerde sentetik kökenli veya tarımsal olmayan alkol kullanımının kesinlikle yasaklanmasıdır. Tüm alkol ve distilatlar tarımsal kökenli olmak zorundadır. Ayrıca, rakı ve geleneksel meyve likörlerinde renklendirici, tat verme amaçlı bileşen ve aroma maddesi kullanımı yasaklanmıştır. Harmanlama, karıştırma, maserasyon gibi üretim teknikleri de detaylıca tanımlanmıştır.
Etiketleme ve Uyum Süreci
Etiketleme konusunda, ürün adı, alkol hammaddesi, harmanlama ibareleri ve karışım içkilerin yüzde oranları gibi bilgiler açıkça belirtilmelidir. Kurşun bazlı kapsül kullanımı yasaktır. İşletmelerin bu Tebliğ hükümlerine 1 Temmuz 2027 tarihine kadar tam uyum sağlaması zorunludur. Uyumsuzluk durumunda 5996 sayılı Kanun çerçevesinde idari yaptırımlar uygulanacaktır. Sektör paydaşlarının yasal riskleri minimize etmek ve tüketici güvenini sürdürmek adına bu yeni düzenlemelere titizlikle riayet etmesi büyük önem taşımaktadır.